La nostra Cucina…

L’Ostetrattoria della Foce propone le ricette tipiche della vera Cucina Casalinga Genovese.

Gli ingredienti di terra e di mare utilizzati provengono prevalentemente dal territorio ligure e, ove possibile, a Km.0, sono scelti con cura, privilegiandone qualità e freschezza.

Qui potete trovare sempre i rinomati piatti di carne e di pesce della tradizione genovese e quotidianamente, vengono proposti i piatti del giorno a seconda della stagione e del mercato fresco….!

L’intento è comunque di mantenere un ottimo rapporto qualità/prezzo senza penalizzare la qualità appunto e la freschezza delle materie prime utilizzate.

L’atmosfera casalinga, la buona cucina, l’ambiente caldo e informale, vi faranno senz’altro trascorrere una bella esperienza……. Buon Appetito..!

La nostra Filosofia…

Il nome Ostetrattoria
è stato scelto ispirandoci all’antico concetto
di “Osteria” associato alla più recente
idea di “Trattoria”.

“Osteria”

L’etimologia della denominazione richiama la funzione
che era appunto quella dell’ospitalità, di luogo d’incontro,
di ritrovo e di convivialità, dove si offriva vino e vitto.
(a volte, anche alloggio).

Le più accoglienti ospitavano i personaggi di riguardo,
le più scalcinate, i pellegrini e la soldataglia.

“Trattoria”

La trattoria è un esercizio pubblico, dedicato al servizio
di pasti cucinati, prevalentemente di tipo popolare,
tipicamente italiano, caratterizzato da un ambiente familiare.

Alcune possono essere rinomate e ricercate per la qualità dei cibi e per la caratterizzazione, quasi sempre di cucina
locale -regionale delle preparazioni.

L’economicità dei prezzi praticati è un’attrattiva di questi locali a cui fa riscontro una maggiore semplicità nel servizio e negli arredi, ma non nella qualità e quantità dei cibi offerti che spesso sono di ottimo livello!