Ostriche Spèciale Gillardeau “Calibro 2”
Origine: Francia, Bretagna Occidentale, Marennes-Orlèron
Tipologia: Concava
Gusto: Perfetto equilibrio tra dolce e salato
Disponibile
Tartare Di Gamberi Viola gr. 80
Tartare di Gamberi Viola crudi Grammi 120
Disponibile
Tartare Di Tonno gr. 80
Tartare di Tonno Grammi 120
Disponibile
Acciughe Crude
Ingredienti: Alici crude aperte, Olio EVO, Pepe, Sale, Limone
Disponibile
Gamberoni Viola o Rossi Crudi
Ingredienti: Gamberoni Viola 1° scelta Crudi
Disponibile
Scampi nostrani Crudi
Ingredienti: Scampi nostrani crudi
Disponibile
Insalata Tiepida di Mare
Ingredienti: Cozze, Calamaretti, Gambero, Vongole Veraci, Pomodorini, Pinoli Italiani, Olio EVO, Pepe, Sale, Limone
Disponibile
Filetto di Salmone Affumicato
Ingredienti: Filetto di Salmone Affumicato, olio, sale, pepe, limone.
Disponibile
Cappon Magro
Ingredienti: (Tipico piatto freddo genovese) a base di verdure, pesce e galletta di pane, ricoperto da Salsa Verde al Prezzemolo, Aglio Pinoli, Olio EVO, Capperi e Acciuga)
Specialità della Casa
Disponibile
King Crab
Ingredienti: King Crab, olio, sale, pepe, limone.
Disponibile
Gamberoni Mandorlati, in panatura
Ingredienti: Gamberoni, Panatura, Mandorle a caglie.
Disponibile
Cocktail di Gamberi
Ingredienti: Gamberi, Lattuga, Salsa Rosa
Disponibile
Zuppetta Cozze e Vongole Veraci
Ingredienti: Cozze, Vongole Veraci, Prezzemolo, Aglio, Peperoncino, Passata di Pomodoro.
Specialità della Casa
Disponibile
Cozze al Verde
Ingredienti: Cozze, Prezzemolo, Aglio, Olio EVO
Disponibile
Gamberetti bianchi Fritti
Ingredienti: Gamberetti bianchi, farina.
Disponibile
Insalata Russa di Mare
Ingredienti: Gamberi rossi, Moscardini, Tonno, Patate,Uova, Carote, Piselli,Pomodorini, Olio EVO
Specialità della Casa
Disponibile
Acciughe Ripiene
Ingredienti: Alici aperte, Alici tritate, Aglio, Prezzemolo, Maggiorana, Mortadella, Pane grattugiato, Uova.
Specialità della Casa
Disponibile
Acciughe Impanate e Fritte
Ingredienti: Alici aperte, Pane grattugiato, Uova.
Disponibile
Bocconcini di Baccalà in Brandacugiun
Ingredienti: Baccalà, Patate, Pane grattugiato, Panna da cucina.
Specialità della Casa
Disponibile
Carbonara di Mare
Ingredienti: Taglierini bianchi all’uovo
Sugo: Pesce Spada Affumicato, Torlo d’Uovo, Panna Parmigiano.
Specialità della Casa
Disponibile
Spaghettini con Gamberoni
Ingredienti: Spaghettini
Sugo: Gamberoni S. Margherita, Olio EVO, Prezzemolo, Aglio, poco Pomodoro.
Specialità della Casa
Disponibile
Taglierini neri al Sugo di Pesce
Ingredienti: Taglierini al nero di Seppia.
Sugo: Cozze, Vongole Veraci, Gamberi, Moscardini, Calamari, Pomodoro, Olio EVO, Prezzemolo, Aglio, poco Peperoncino
Specialità della Casa
Disponibile
Paccheri al nero di Seppia, allo Scoglio
Ingredienti: Paccheri artigianali al nero di Seppia
Sugo: Cozze, Vongole, Gamberi, Aglio, Prezzemolo, poco Peperoncino, Olio EVO, poco Pomodoro,
Specialità della Casa
Disponibile
Taglierini con Vongole Veraci e Bottarga di Carloforte
Ingredienti: Taglierini bianchi all’uovo
Sugo: Vongole Veraci, Bottarga di Muggine, Olio EVO, Prezzemolo, Aglio
Specialità della Casa
Disponibile
Bagnun di Acciughe (Alici)
Ingredienti: Acciughe (Alici) Aglio, Prezzemolo, Pomodorini, Pinoli, poca Salsa di Pomodoro, poco Peperoncino, Crostini.
Disponibile
Ravioli Artigianali di Gamberi con Sugo di Gamberi
Ingredienti: Gamberi rossi, Ricotta, Uova, Parmigiano, Aglio, Olio Evo, Prezzemolo.
Sugo di Gamberi: Gamberi rossi, Aglio, Pomodorini, Olio EVO, Prezzemolo, Vino Bianco.
Specialità della Casa
Disponibile
Taglierini con Astice fresco
Ingredienti: Taglierini bianchi all’uovo
Sugo: Astice fresco, Olio EVO, Prezzemolo, Aglio, poco Curry
Specialità della Casa
Disponibile
Paccheri al nero di Seppia con Granchio Granciporro
Ingredienti: Paccheri artigianali al nero di Seppia
Sugo: Granchio Granciporro fresco, Aglio, Prezzemolo, Scalogno, poco Peperoncino, Olio EVO, Vino bianco, Pomodoro, poco Curry,
Specialità della Casa
Disponibile
Spaghettini con Ricci di mare
Ingredienti: Spaghettini
Sugo: Ricci di mare, Olio EVO, Prezzemolo, Aglio, poco Peperoncino
Specialità della Casa
Disponibile
Pansoti Casalinghi Ripieni di Acciughe
Ingredienti: Pansoti, Acciughe (Alici), Ricotta
Sugo: Acciughe (Alici), Olio EVO, Pomodorini, Prezzemolo, Aglio
Specialità della Casa
Disponibile
Zuppa di Pesce
Ingredienti: Seppie, Calamari, Gallinella o Morone, Triglia, Pescatrice, Gambero, Cozze, Vongole, Brodetto di Pesce casalingo
Specialità della Casa
Disponibile
Calamari Ripieni
Ingredienti: Calamari, Piselli, Salsa di Pomodoro.
Ripieno: Calamari, Mortadella, Pane, Uova, Parmigiano, Aglio, Prezzemolo.
Specialità della Casa
Disponibile
Pesce Morone alla ligure
Ingredienti: Pesce Morone, Olio EVO, Olive Taggiasche, Pomodorini, Pinoli Italiani, Aglio, Prezzemolo
Attualmente non disponibile
Filetto di Branzino alla Ligure
Ingredienti: Filetto di Branzino, Olive Taggiasche, Pinoli Italiani, Pomodorini, Aglio, Prezzemolo.
Disponibile
Seppie in Zimino
Ingredienti: Seppie, Bietole, Ceci, Sedano, Carota, Cipolla, Pomodoro, Prezzemolo, Aglio, Peperoncino.
Specialità della Casa
Disponibile
Stoccafisso Accomodato
Ingredienti: Stoccafisso, Olive Taggiasche, Pinoli Italiani, Passata di Pomodoro, Patate, Acciuga salata, Aglio, Olio EVO, Prezzemolo.
Specialità della Casa
Disponibile
Gamberoni alla Siciliana
Ingredienti: Gamberoni, Salsa di Pomodoro, Aglio, Olio EVO, Peperoncino, Prezzemolo, Vino Bianco.
Disponibile
Pesce Spada con Funghi Porcini
Ingredienti: Spezzatino di Pesce Spada, Funghi Porcini, Pinoli Italiani, Olio EVO, Aglio, Prezzemolo
Specialità della Casa
Disponibile
Tonno alla Siciliana
Ingredienti: Spezzatino di Tonno, Pomodorini, Olive, Pinoli Italiani, Aglio, Prezzemolo, Peperoncino.
Specialità della Casa
Disponibile
Gamberoni sgusciati in Guazzetto
Ingredienti: Gamberoni, Aglio, Olio EVO, Pomodoro, Peperoncino, Prezzemolo, Vino Bianco
Disponibile
Polpo con Patate
Ingredienti: Polpo lessato, Patate, Olive Taggiasche, Pomodorini, Olio Evo, Aglio, Prezzemolo.
Disponibile
Pesce Spada alla Piastra in salsa Salmoriglio
Ingredienti: Pesce Spada, Olio EVO, Limone, Sale, Pepe, Rosmarino.
Disponibile
Polpo Rosticciato
Ingredienti: Polpo lessato e rosticciato, su crema di patate.
Disponibile
Fritto Misto di Pesce
Ingredienti: Ciuffi e Anelli di Calamaro, Gamberone, Acciughe Impanate.
Disponibile
Gamberoni all’Armagnac
Ingredienti: Gamberoni, Aglio, Olio EVO, Prezzemolo, Armagnac
Disponibile
Gamberoni alla Griglia
Ingredienti: Gamberoni grigliati
Disponibile
Flan di Zucchine
Ingredienti: Zucchine, Porri, Crema al Parmigiano, Uova.
Disponibile
Lardo Pancettato con Miele e Noci
Ingredienti: Lardo pancettato, Miele, Noci
Disponibile
Petto d’Oca Affumicato
Ingredienti: Petto d’Oca Affumicato, Insalatina, Pomodorini
Disponibile
Minestrone alla Genovese
Ingredienti: (Con o senza pasta) Verdure di stagione, Olio EVO.
Pesto: Basilico di Prà, Pinoli Italiani, Olio EVO, Aglio, Parmigiano, Pecorino Sardo
Specialità della casa
Disponibile
“Mandilli de Saea” al Pesto
Ingredienti: Mandilli de sea
Pesto: Basilico di Prà, Pinoli Italiani, Olio EVO, Aglio, Parmigiano, Pecorino Sardo
Specialità della Casa
Disponibile
Ravioli Genovesi Artigianali a-o-Tòcco
Ingredienti: Ravioli ripieni di Carne Bovina, Spinaci, Bietole, Borraggini, Prosciutto, Uova, Maggiorana, Parmigiano.
Sugo al Tòcco: Carne Bovina, Pinoli Italiani, Olio EVO, Sedano, Carote, Cipolle, Funghi Porcini, Vino Rosso, Pomodoro.
Specialità della Casa
Disponibile
Gnocchi Artigianali di Patate al Pesto
Ingredienti: Gnocchi di Patate Artigianali.
Pesto: Basilico di Prà, Pinoli Italiani, Olio EVO, Aglio, Parmigiano, Pecorino Sardo.
Specialità della Casa
Disponibile
Pansoti Artigianali in Salsa di Noci
Ingredienti: Pansoti Ripieni di: Spinaci, Ricotta, Uova, Maggiorana, Parmigiano.
Salsa di Noci con: Noci, Maggiorana, Panna, Parmigiano
Specialità della Casa
Disponibile
Taglierini bianchi con Funghi Porcini
Ingredienti: Taglierini bianchi, Funghi Porcini, Aglio, Prezzemolo, Olio EVO.
Disponibile
Tomaxelle al Sugo
Ingredienti: Carne Bovina, Mortadella, Uova, Parmigiano, Pomodoro, Maggiorana, Aglio, Pane, Latte.
Specialità della Casa
Disponibile
Polpette al Sugo
Ingredienti: Carne Bovina, Mortadella, Uova, Parmigiano, Pomodoro, Maggiorana, Aglio, Pane, Latte.
Disponibile
Tartare di Fassone
Ingredienti: Carne Bovina.
Disponibile
Vitello Tonnato
Ingredienti: Carne di Vitello.
Salsa Tonnata: Acciughe, Capperi, Tonno, Maionese.
Specialità della Casa
Disponibile
Lumache alla ligure
Ingredienti: Lumache, Funghi Porcini, Pinoli, Olio EVO, Sedano, Carote, Cipolla, Pomodorini, aglio, Peperoncino
Specialità della Casa
Disponibile
Costine di Agnello con Funghi Porcini
Ingredienti: Costine di Agnello Sardo, Funghi Porcini, Panatura
Disponibile
Cervella fritta con Funghi Porcini
Ingredienti: Cervella di Vitello con Funghi Porcini in panatura.
Disponibile
Funghi Fritti
Ingredienti: Funghi Porcini, Pane grattugiato, Uova.
Disponibile
Crostata di Fichi
Ingredienti: Pasta Frolla, Marmellata di Fichi, Zucchero a Velo.
Specialità della Casa
Disponibile
Millefoglie alla crema Chantilly
Ingredienti: Crema Chantilly, Panna, Pasta sfoglia, Cannella, Cioccolato.
Specialità della Casa
Disponibile
Tiramisù
Ingredienti: Mascarpone, Zucchero, Uova, Caffè, Savoiardi, Cacao in polvere.
Specialità della Casa
Disponibile
Dolce “Furbo”
Ingredienti: Crema di latte, Panna, Aromi naturali, Frutti di Bosco, Meringhette, Cialde.
Specialità della Casa
Disponibile
Semifreddo al Torroncino
Ingredienti: Crema al Torroncino, Latte, Torroncino in granella.
Specialità della Casa
Disponibile
Semifreddo allo Zabaione
Ingredienti: Crema allo Zabaione, Latte, Zabaione, Cioccolato.
Specialità della Casa
Disponibile
Cream Caramel con uvetta e pinoli
Ingredienti: Panna, Latte, Zucchero, Uova, Vaniglia, Uvette, Pinoli, Rum, Caramello, Zucchero a velo
Specialità della Casa
Disponibile
Torta del Dria
Ingredienti: Pan di Spagna, Crema Chantilly allo Zabaione, Granella di Nocciole, Zucchero a velo
Specialità della Pasticceria Dria
Disponibile
Monte Bianco di Castagne
Ingredienti: Panna, meringa, crema di marroni, marron glacè, Zucchero a velo
Specialità della Pasticceria Barberis
Disponibile
Sacripantina
Ingredienti: Pan di Spagna, Uova, Latte, Zucchero, Cacao Amaro, Farina, Vanillina, Rum, Alchermes.
Specialità della Pasticceria Barberis
Disponibile